ГРЕЧИШНЫЙ МЁД (В РОЗНИЦУ)

Описание

Сущность данного вида мёда обусловлена высоким содержанием нектара гречихи, которое составляет от 70% до 80%.

Выделяется его особенность – глубокий тёмный оттенок и плотная, вязкая консистенция, которая может преобразоваться в однородную массу с насыщенной текстурой.

Цветовой спектр Гречишного мёда изменяется от слабой глубокости до бурого оттенка, впрочем, встречается и светлая вариация. Вначале свежий мёд обладает жидкой тёмно-коричневой текстурой, со временем становясь светлее по мере зрелости.

Имеется характерный вкус – особенный и запоминающийся. Он отличается терпкостью и сопровождается приятной горьковатой нотой, которая ощущается жжением и легким покалыванием в горле.

Аромат непревзойдённый – насыщенный и насыщенный, с возможностью уловить нежный оттенок цветков гречки, если хорошо понюхать.

Гречишный мед — продукт, обладающий оригинальными органолептическими характеристиками. Он может не всем прийтись по вкусу, однако настоящие гурманы оценят его достоинства.

Состав и пищевая ценность:

Нектар гречихи отличается от других мёдовых сортов богатством питательных элементов, а также витаминов и минералов. Его состав включает в себя белки (1%), углеводы (28%), небольшое количество влаги и практически отсутствие жиров.

Углеводная составляющая состоит из глюкозы (36–37%) и фруктозы (40–41%). Эти показатели заметно выше, чем у светлых сортов мёда. Содержание белка в тёмном мёде выше, в то время как жиры практически отсутствуют, что делает Гречишный мёд менее калорийным.

Помимо того, мёд является источником различных витаминов, включая биотин, ниацин, фолиевую и аскорбиновую кислоты, тиамин и рибофлавин. В числе минералов особо выделяется железо, превышающее количество в других мёдовых сортах. Дополнительно, мед содержит медь, цинк, калий, марганец и фтор.

Калорийность: в 100 граммах свежего Гречишного мёда составляет 298–302 килокалорий. Для удобства расчёта можно использовать столовые приборы: малая ложка — 40 ккал, большая ложка — 120 ккал.