МЁД ЛЕСНОЙ (В РОЗНИЦУ)

Описание

Описание и характеристики Лесного мёда:

Производство данного сорта мёда осуществляется на пасеках, расположенных в лесных районах. В его композицию входит нектар, собранный с разнообразных растений, включая цветы и кустарники, такие как малина, клевер, душица, боярышник, земляника и дягиль. Также нектар собирается с деревьев, таких как ива, сосна и другие виды.

Цвет этого мёда варьирует от золотистого до темно-янтарного оттенка.

Вкус сладкий, с небольшой горчинкой и ноткой терпкости, оставляющий долгое послевкусие.

Аромат яркий и ароматный.

Сахаросодержащий мёд обладает мелкозернистой и упругой текстурой.

Состав и энергетическая ценность:

Быстрые и медленные углеводы (фруктоза, глюкоза, мальтоза, сахароза, мелицитоза) составляют 80–86%;

Влажность составляет 17–21%;

Присутствуют протеины, аминокислоты, ферменты, декстрины;

В мёде содержатся витамины: каротин, токоферолы, витамины группы B, K, аскорбиновая кислота;

Микроэлементы и минералы из сухой части включают йод, калий, селен, натрий, магний, марганец и фосфор;

Дополнительные компоненты: танины, холина, сапонины, алкалоиды;

Присутствие эфиров, фитонцидов, органических кислот и дубильных веществ.

Нектар, преобразованный пчёлами, обеспечивает 300–305 ккал на 100 граммов продукта, что является средним значением для медовых сортов с множеством источников. Для удобства, энергетическую ценность можно рассчитать по столовым приборам: чайная ложка – 33–38 ккал, столовая ложка – 103–108 ккал.